普洱生茶长霉，可以用半潮的、干净的软棉布，或干净的软毛牙刷，将霉菌清理干净，或是用高温蒸汽嘘茶(此法需立即进行干燥处理)，将茶体表面的霉点去掉。普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”(注意:必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣)，老禹邦普洱茶嗅之无霉味，更无刺鼻。
出现霉味是由于制作、存储方法不同造成的。 发酵的普洱茶由于其储藏方式不同又有“干仓”与“湿仓”之分，健? 黄曲霉素颗粒极为细小，且不会都紧紧附着在茶饼上，用力一吹可以将部分霉菌吹落下来，用手指一抹会沾有霉菌。 冠突散囊菌则是牢牢依附于茶叶，不仅吹不落，洗茶一次都未必会掉落。[2] 赵龙飞， 徐亚军， 周红杰. 黑曲霉在普洱茶发酵过程中生长特性的研究[D]. 华南理工大学 2017， 28(010):1-3.[3] 蔡双福， 陈晓嘉， 陈敏婷。
将发霉的普洱茶打散 普洱茶熟茶发霉，最好的办法是弄成小团或者是将小团的普洱茶打散，天雪山普洱茶用竹篮放在通风且干燥的地方，翻腾两三次，半个月后霉味就自然散去了。 。但是黑曲霉其实是一种“好菌”。不仅无毒无害，在普洱茶发酵过程中反而还能抑制黄曲霉素并降解黄曲霉毒素，B1珀尔茶渥堆发酵温度是比较高的，黄曲霉菌往往无法耐受。
另外普洱茶放置不当，或者是将其放置具有霉味的环境中，导致普洱茶逐渐吸收环境中的霉味，这样也会导致茶叶出现发霉变质的情况了，导致普洱茶失去其所独有的香味。在普洱茶大生产发酵渥堆过程中，黑曲霉数量始终处于优势地位，黑曲霉可以生产胞内、胞外两类霉，普洱茶福春梅有20种左右的水解霉，其中葡萄糖淀粉酶、纤维素酶和果胶酶。
生普洱茶的冲泡方法
同时，长劲鹿普洱茶茶叶具有较强的吸附性，如果仓储环境中有气味不同或较浓烈的其他事物，普洱茶的味道也会受到影响。仓味是可以褪去或者改善的。霉味，是茶叶受潮霉变。不仅官方机构曾直接抽检过市面上常见的普洱茶，结果显示普洱茶内不含黄曲霉素。而且，刚刚我们所提到的黑曲霉还能够抑制黄曲霉素生长，降解它的生物酶活性。普洱茶不致癌。
如果普洱茶上有霉斑属于发霉导致的现象，则不能继续喝。 普洱茶上有白色的物质一方面可能是霉斑，另一方面也可能是白霜或包裹普洱茶的纸留下的物质。而霉味是刺激的，令人皱眉反感的霉味、潮味。有的茶商会在发霉的茶里加入菊花，普洱茶十八山使之产生一种花香味。如果普洱茶中掺杂着菊花，很有可能就是已经发霉的茶。
